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Acide Succinique naturel

CAS N°

Goût et Odeur

110-15-6

Vinaigré, viandé, umami

 

Acide Heptanoïque naturel

CAS N°

Goût et Odeur

11-14-8

é

 

Acide 2-méthylbutyrique naturel 64-19-7 Vinaigré
Acide 3-méthylbutyrique 503-74-2 Rance, fromage

 

 

Acide 2-méthylbutyrique naturel 116-53-0 Rance, fromage, fruité

 

 

Acide butyrique naturel 107-92-6 Piquant, rance, vomi

 

Acide cinnamique naturel 621-82-0  
Acide octanoïque naturel 334-48-5  
Acide isobutyrique naturel 79-31-2 Piquant, rance
Acide octanoique naturel 124-07-02 Noix de coco

Acide Hexanoïque naturel

CAS N°

Goût et Odeur

142-62-1

 

 

Acide Propanoïque naturel

CAS N°

Goût et Odeur

79-09-4

Piquant, rance, fruité

 

Acide acétique naturel 64-19-7 Vinaigré

 

Acide Isovalérique naturel

CAS N°

Goût et Odeur

503-74-2

Rance, fromage

 

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